銚子の真鰯&初夏の光り物

千葉の銚子の真鰯(マイワシ)。

梅雨イワシが美味しい今の季節。
まんまる太っていて身が厚い！
イワシは鮮度が命。
イワシの握り鮨は
柔らかい身が
人肌のほんのりあったかいシャリと
ホロホロっと交じり
絶妙な美味しさです☆

他キビナゴ&鯵&コハダ
&出始めの鯖など
初夏の光り物揃っています。

光り物が多いと
ネタケースもキラキラしていて
綺麗です☆

寿司屋の女将になって、
光り物大好きになりました♪

タグ：イワシ 鰯 光り物 キビナゴ コハダ 鯖 鯵