牡丹(ぼたん)海老

本日の鮨なが井一押しは北海道の生ぼたん海老です。
身のぷりっぷり感と
甘みが強く
とてもいいぼたん海老仕入れました。
海老の頭は炙って
スダチと塩でお出ししています。
こちらは香ばしさと
味噌の甘みが絶妙☆
日本酒のつまみに最高です!!

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