鮨なが井 食材へのこだわり

2008年に鮨なが井を

新規開店してから、

ずっと守り続けている、

食材選びのこだわり。

今まで、自分たちにとっては当たり前のことなので、

特に明記していませんでしたが、

食の安全安心をきちんとお伝えするのも、

飲食業に携わる上で大切なことだと思い、

今回、ホームページに、

下記内容、きちんと記載いたしました。

安心安全な食材選びへのこだわり

大将が築地にて、魚との一期一会の出会いを

楽しみながら、お客様へこわだりの食材を
選りすぐっています。
魚は、天然物を使用しています。

 

お米は、新潟や佐渡の

特選１００％コシヒカリ米を使用。

新潟から玄米で取り寄せ、

当店で営業前に精米し、

炊いています。

 

シャリやお料理のお砂糖は、

上白糖は使用せず、

身体に優しいきび砂糖を使用しています。

 

ツマやお料理には、

国産野菜を使用しています。

 

 素材へのこだわりをこれからも

　ずっと追求していきます！！