干しくちこ(別名ばちこ)能登の高級珍味です

能登の高級珍味
『くちこ(ばちこ)』。
軽く炙って、
お酒のつまみに美味しいです♪

干した姿が、
三味線のばちに似ていることから、
ばちことも呼ばれています。

開いたナマコの卵巣を何枚も連ねて
一枚に干し上げるので、
一枚作るのに
十数キロのナマコが必要で
高級珍味となっているそうです。

秋田の美味しい地酒。
雪の茅舎(ぼうしゃ)
由利小町(ゆりこまち)を
ぬる燗～上燗でつけて一杯いかがですか？
心までほっこりすること間違いなしです♪

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