北海道の牡丹海老&出水の鯵&長崎のノドグロ(赤むつ)

鮨なが井本日のとっておき旬ネタは
☆牡丹海老
→北海道の牡丹海老は
とっても甘い!!
塩で食べると甘みがさらに引き立って
美味しいです。
海老の頭は塩をふって
カリッカリに焼いて
スダチを絞って食べるとお酒によく合います♪

☆出水の鯵
→先週の土曜日ブログで紹介したところ
その日で売り切れました♪
ほんとに鯵の概念がくつがえされるくらい
脂がのっていて旨味があります。

☆のどぐろ
→長崎ののどぐろ。
脂がのっていてとろけます♪

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