限定地酒！！久礼(くれ) 純米吟醸 ひやおろし 洞窟囲い

用賀の油屋さんで仕入れている
季節の限定地酒。
今月の一押しは、
高知の久礼（くれ）。
純米吟醸。ひやおろし。洞窟囲い。

洞窟囲いとは？！
一年中温度変化が無く、
15～20℃と安定している
洞窟で保管することで、
冷蔵保管とは違う
旨みや米の持つ本来の甘みが加わるそうです。

口にいれたときに
芳醇な香りがしますが、
すぐに米の旨味が広がります。
すっきりとした辛口酒です。
酸味は少ないです。

さすが高知のお酒。
鰹ととてもよく合います。
蛸（タコ）や白身の昆布〆とも
おすすめです。

洞窟囲いの久礼は、
純米酒、純米吟醸酒の２種を
洞窟にて保管するため、
保管できる本数に限りがあるそうです。
鮨なが井で確保できたのが、
一升瓶６本のみ。
鮨なが井に御来店の際には
是非お試しください♪♪

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