焼き鱧にゅうめん

鮨なが井
9月の店主おまかせコースのお料理。
焼き鱧(ハモ)にゅうめん。

だし汁はハモとハモの骨から
作っているので
味わい深く美味しいです。

素麺にあったかだし汁をかけて
香ばしく焼いた鱧と
だしで煮た椎茸と
結び三つ葉をのせて
仕上げに柚子を
卸金でパパッと卸してひとふり。

ハモだし汁と
焼いたハモの香ばしさと
柚子と三つ葉の香りに
ホッと癒されます☆

単品でもご注文いただけますので是非☆

タグ：焼き鱧 にゅうめん 鱧だし汁 ハモ