ソーメンカボチャ（錦糸瓜）の煮こごり

ソーメンカボチャ（錦糸瓜）です。



冬瓜みたいな大きさです。

この錦糸瓜を
茹でると
あら不思議♪

素麺（ソーメン）状に
ほろほろ崩れてきます。
暑い夏
清涼感があるソーメンカボチャは
懐石料理などで使われる食材だそうです。

先日のお茶会の
茶懐石にも登場しました！！

このソーメンカボチャを使って、
大ちゃんはとっても
涼しげで綺麗な
煮こごりを作っています♪

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