でかじりペンギン寿司屋女将修行スタート★

先日から大ちゃんの先輩のお店、 世田谷にある”鮨一久”さんで 寿司屋女将修行スタートしました！！ 和食はもちろん、 鮨屋さんで働くのは初めてなので 毎日いろんな発見があります。 ドリンクを伺うタイミングや お皿を下げるタイミング。 会計の手順や、 お茶や一品料理の提供の仕方などなど。 常連のお客様を不安にさせないように、 なるべく堂々と丁寧な接客を心がけたいのですが、 カウンターが一度に埋まると ドリンクやら、お皿下げやら、 料理運びやら次から次と。。。 裏の洗い物を貯めてしまうと 職人さんが仕事やりずらいだろうし。。。 まだまだドタバタですが 笑顔だけは忘れずに頑張ってます☆

タグ：女将修行 寿司屋女将