南薩摩金柑の甘露煮

鮨なが井、
２月のデザート。
南薩摩金柑『春姫』の甘露煮です。










ホウロウ鍋に並べて、
ホワイトリカー＆グラニュー糖を入れ、
アルコールを煮切ったら、
コトコト弱火で煮ます。





自家製杏仁豆腐に載せて、
出来上がり☆




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