日本酒とよく合う酒肴 パート１ ”カラスミ” 日本三大珍味のひとつです♪

カラスミ（鱲子）は、
ボラなどの卵巣を塩漬けし、
塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。

ウニ、コノワタと併せて、
日本三大珍味と呼ばれることがある。
ねっとりとした塩分の濃い
チーズのような味わいは、
高級な酒肴として珍重される。
(by ウィキペディア）



日本酒とカラスミ、
美味しい組み合わせです♪♪

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タグ：カラスミ 日本三大珍味 酒肴 ボラの卵 日本酒

コメント 4

スライスされて大根と一緒に。。。
もしくは生?でやっぱり大根と一緒に。。。
しか見た事ありませんでした。

カラスミってこのような状態なのですね!!
ぴっくりしました!!
そして一杯飲みたくなっちゃいました(笑)

by kao (2011-01-16 13:03) 

kaoさん、コメント
ありがとうございます。
カラスミと大根美味しいですよね♪
うちの店でも
大根と一緒にお出ししていますよ！！
by aloha-happylife (2011-01-17 01:50) 

からすみ、いいですね。
先日、知り合いのお店で食しました。
そのままスライスと炙りでした。
どちらもniceでした（幸せ）
by Ted (2011-01-17 08:35) 

Tedさん、コメントありがとうございます。
からすみ美味しいですよね♪
炙りもいい香りして
美味しいですよね！！
by aloha-happylife (2011-01-17 22:21)