白胡麻豆乳プリン

鮨なが井
卯月（４月）のデザートは
”白胡麻豆乳プリン”です。



材料は、
大ちゃんに築地で仕入れてもらった
美味しい白胡麻ペースト。


”赤福”でおなじみ、
伊勢からお取り寄せした
美味しい小豆こし餡。


そして、
東松原商店街の
”美濃屋豆腐屋さん”の豆乳。

まずは、
小豆こし餡と寒天で、
小豆羹を作ります。

次に、
白胡麻とグラニュー糖、
豆乳とゼラチン。
少量の牛乳を混ぜて、
裏ごしします。
裏ごしすることで
なめらかプリンになります！！

小豆羹の上に
白胡麻豆乳プリンを流し、
冷やし固めたら、
桜花漬けを載せて
完成です☆

タグ：小豆羹 桜花漬け 小豆こし餡 白胡麻豆乳プリン なめらかプリン プリン

コメント 2

おいしそ～～
by terrybear (2010-04-06 10:36) 

素材も凄いですね～
美味しそうです＾＾
by ユーフォ (2010-04-06 14:33)