洋梨と巨峰のコンポート

洋梨と
巨峰のコンポート作りました。



☆巨峰のコンポート☆
１、巨峰の皮を丁寧に剥きます。
２、種をとります
３、赤ワイン、水、グラニュー糖＆レモン汁を
　　煮詰めます。
４、沸騰したら巨峰の皮を加えて、
　　弱火で１０分。
５、灰汁をとります。
６、種をとった巨峰の実をコンポート液に漬けます。
７、冷蔵庫で４時間以上冷やして完成です♪

巨峰の皮を煮出すと、
とても綺麗な色になります。
ポルフェノールもたっぷりかなぁ？？

洋梨の赤ワイン煮と合わせて、
豆乳プリンに載せて
鮨なが井の
デザートでお出ししています。

タグ：巨峰 洋梨 コンポート 赤ワイン煮