スグリ入り梅酒羹

鮨なが井
７月のデザートから
スグリ入り梅酒羹です。


梅酒寒天に
スグリを入れて、
茶巾絞りにしました。

鮨なが井で
使用している
梅冷酒は日本酒で仕込んだ
透明の梅酒なので
この梅酒で寒天を作ると
透明で綺麗☆
涼しげなデザートです。

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