コゴミのポリフェノール

鮨なが井のお刺身には
旬のお勧め鮮魚に季節の野菜を添えています。
最近はコゴミやアイスプラントなどを添えています。

コゴミにはポリフェノールが多く含まれています。
ポリフェノールというと
赤ワインなどのイメージが強いですが
厳しい山の環境で育つ山菜が
身を守るために作るそうで
たらの芽やぜんまいなどにも含まれていますが
コゴミは含有量が１番多いそうですよ。
井の頭線東松原駅より徒歩2分。鮨なが井へのお問い合わせ＆ご予約は03-3327-6855まで。

タグ：コゴミ ポリフェノール