鮨なが井 長月（９月）の寿司会席コース

先付 鱧子の玉締め

前菜 いくらの醤油漬け

造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ

焼物 　のどぐろのひと塩焼き

蒸物 　松茸の土瓶蒸し

寿司 季節の握り七貫

椀 東郷湖産蜆の赤出し

デザート 季節のフルーツゼリー

 

皆様のご来店お待ちいたしております！！

鮨なが井（世田谷区松原）の
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お問い合わせ＆ご予約は
03-3327-6855まで
お待ちいたしております。

松茸の土瓶蒸し

北海道産トウモロコシ

北海道産とうもろこしを
産地直送でお取り寄せしました。



粒がふっくら、
と〜ても甘くて美味しい！！

蒸して、丁寧にうらごし。








砂糖を加えず、
自然の甘み。
極上のすり流し完成です。





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鮨なが井 葉月（８月）の寿司会席コース

葉月（８月）の御献立

先付 蟹味噌豆腐　生海苔ジュレソースかけ

前菜 雲丹と鱧子の煮凝り

造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ

焼物 　カマスの風干し

冷やし鉢 焼き帆立とズワイ蟹のもろこしソースかけ

寿司 季節の握り七貫

椀 牡丹鱧

デザート 水羊羹

 

皆様のご来店お待ちいたしております！！

☆8/13（月）は定休日。

　8/14(火）〜16（木）は築地市場が連休のため

　お休みさせていただきます。

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タグ：牡丹鱧 鱧 もろこし

鮨なが井 寿司会席コース 文月（７月）の献立

文月（７月）の御献立

先付 紅茄子豆腐

造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ

焼物 　浜名湖産鰻の白焼き

冷やし鉢 魚素麺

揚げ物 鱧の天ぷら

寿司 季節の握り七貫

椀 浅利のしんじょう

デザート 西瓜のシャーベット〜ココナツミルクアイス添え

 

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万願寺唐辛子の蟹しんじょう揚げ

京野菜の万願寺唐辛子。



夏野菜です！！

万願寺唐辛子の種を抜き、
蟹しんじょうを詰め、
揚げたてをお出ししています。

万願寺唐辛子は、
辛すぎず、火を通すと
甘みもある唐辛子です。
暑い日におすすめ。
ビールによく合います♫

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鮨なが井 水無月の献立

水無月の御献立

先付 オクラと長芋の冷やしとろろ

前菜 蒸し雲丹と蓴菜の煮凝り

造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ

揚物 万願寺唐辛子の蟹真丈揚げ

冷やし鉢 水蛸と燻製サーモンの
アスパラソースがけ

寿司 季節の握り七貫

椀 浅利の吸いもの

デザート 梅酒寒天〜紫陽花見立て



『サンダーソニア』

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生うにのハス揚げしんじょう

鮨なが井、
５月の寿司懐石コースの
揚げ物。

生うにをたっぷり包んだ、
ハス（蓮根）揚げしんじょう、
銀あんかけ。




握り用の新鮮な
北海道産バフンウニを、
たっぷり！！




美味しいです♫

２０日（日）は、
昼営業のみお休みさせていただきます。
夜は６時より
通常営業いたします。

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５月のお椀,そら豆しんじょう

５月のお椀は、
そら豆しんじょうです。

そら豆を沢山、
裏ごし。





白身魚の練りみと
合わせて、
蒸しあげます。



そら豆のいい香り♫

出汁がきいた
吸い物でお出ししています。

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５月７日〜１０日は
お休みさせていただきます。

鮨なが井 寿司懐石コース5月の献立

皐月の御献立

先付 新蓴菜 土佐酢がけ

造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ

焼物 鰆の幽庵焼き

冷やし鉢 いちぢくの旨だしゼリーがけ

揚げ物 生雲丹の蓮揚げしんじょう

寿司 季節の握り七貫

椀 蚕豆のしんじょう

デザート 抹茶ゼリー 自家製黒蜜添え


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甘鯛の桜蒸し

甘鯛の桜蒸し。



和菓子を作るように、
一個一個丁寧に仕込みをして、
ご注文いただいてから、
蒸しあげます。

甘鯛（ぐじ）って、
本当に美味しい魚だなぁ〜と
思います。

皆様のご来店お待ちしております！！

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今日から、８日間休みなしですが、
大将とアルバイト君と
三人力を合わせて、
頑張ります♫