幻の高級魚クエ仕入れました☆ [鮨なが井]
天然のクエ仕入れました。
旬は冬で、
刺身や鍋料理（和歌山で「クエ鍋」、福岡で「アラ鍋」）などの
高級食材として扱われ、
関東では、幻の高級魚として珍重されています。
おっきい魚で、
築地でも切売りしているので、
クエの全体像は、
イメージ写真を掲載します。
本日、鮨なが井の
おすすめは、
☆クエ（長崎）
☆鮃＜ひらめ＞（青森）
☆金目鯛（千葉）
☆塩水ウニ（北海道）
☆生イクラの醤油漬け（岩手）
☆戻り鰹（千葉）
☆墨イカ（江戸前）
☆〆鯖（松輪）
☆アンキモ（北海道）
☆真鱈白子（北海道）
旬は冬で、
刺身や鍋料理（和歌山で「クエ鍋」、福岡で「アラ鍋」）などの
高級食材として扱われ、
関東では、幻の高級魚として珍重されています。
おっきい魚で、
築地でも切売りしているので、
クエの全体像は、
イメージ写真を掲載します。
本日、鮨なが井の
おすすめは、
☆クエ（長崎）
☆鮃＜ひらめ＞（青森）
☆金目鯛（千葉）
☆塩水ウニ（北海道）
☆生イクラの醤油漬け（岩手）
☆戻り鰹（千葉）
☆墨イカ（江戸前）
☆〆鯖（松輪）
☆アンキモ（北海道）
☆真鱈白子（北海道）
パパも先日初めて九絵を食べました。
本当に美味しいですよね。ハマってしまいそうです。
by ショコラ・パパ (2010-12-09 01:25)
ショコラパパさん、
コメントありがとうございます。
クエ、美味しいですよね！！
熟成されて、どんどん美味しくなってきています！！
by aloha-happylife (2010-12-10 00:38)