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よもぎ豆腐の吸い物 [鮨なが井]

鮨なが井、
店主おまかせコース
2月のお椀は
"蓬(よもぎ)豆腐の吸い物"です。

春の香りを感じる
ヨモギをたっぷり使って
卵豆腐のように
蒸しあげて作ります。

あったかい
蓬豆腐に
梅の形にした
人参と大根を
紅白であしらい、
蓋を開けていただいたときに
見た目に可愛らしく
春を感じるいい香りです。

蓬豆腐.jpg



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kaoru

こんにちは。
蓬豆腐のお吸い物っていいですね。
春の訪れを香りで感じつつ
味わえて素敵ですね。
寒くても心身共にほっこりしますね。
by kaoru (2010-02-18 16:59) 

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