美味しい本醸造酒２本立て！！宗玄（石川）＆平野屋（新潟魚沼）

用賀の油屋さんにて
美味しい本醸造酒
仕入れました。

まずは、
宗玄（そうげん）。

純米酒に比べて、
よりまろやかさが特徴の本醸造酒。
しかも兵庫県産山田錦を
１００％使用しているので
米の旨味と香りが凄い！！

常温でもまろやかで美味しいですが、
熱燗にすると
ふわっと酒の旨味が広がり
最高に美味しいです！！
カワハギやウニ、

本鮪の中トロなど
寿司と相性抜群です♪♪

続いては、
米処、新潟魚沼より、
”平野屋（ひらのや）”。

鶴齢（かくれい）しぼりたて
生原酒。
１２月～３月の期間限定酒。
新酒のもろみを濾過し、
搾ったままのフレッシュな生原酒。
やわらかい口当たりです。
コースの先付。
真鱈白子（雲子）豆腐と
よく合います。

今まで冷酒は
純米酒か純米吟醸酒が好き！！
という私の考えが
崩れ去りました。。。
丁寧に美味しく作り上げた日本酒。
製法に問わず、
とにかく美味しい。
料理や魚の味わいを
引き立ててくれます。

日本酒と寿司や料理の
相乗効果って凄い！！

全国にたくさん飲んだことのない
日本酒があるし、
食べたことのない魚や食材があるし、
その組み合わせを色々試すのは
無限大∞。
生涯楽しめそうです☆

タグ：本醸造酒

コメント 1

おはようございます。
美味しそうなお酒ですね。
じっくりと味わってみたいです。
豪華なウニに目を奪われてしまいました。
by kaoru (2010-01-23 05:06)