寿司屋店主&女将 1日の終わり&始まり

昨夜はお客様帰られてから
烏賊の塩辛作り&
穴子の煮詰め作りなどで
片付けと掃除を終えたら
あらっもう夜中の2時半。

大ちゃんは朝6時に起きて
築地へゴーなので
とりあえず店で仮眠をとることに。
先ほど起きて築地へ出掛けていきました。
ついさっき1日の仕事終わったぁーと
一息ついたばかりですが
また1日のスタートです☆

寿司屋の店主はこんなわけで
睡眠時間ほとんどとれず
20時間近く働き続けることもありますが
自分の店を持てた喜びと
お客様に美味しいと言っていただきたい一心で
楽しいそうです♪

私は今からおうちに帰って一眠り。
お洗濯等家事を済ませて
また午後には店に戻ってきまーす!!

今日も1日頑張ります♪♪

あっ☆
美味しい
烏賊の塩辛できました！！

でかじりペンギンのリクエストを
聞いてもらっちゃって、
美味しい陸奥八仙の大吟醸酒を
塩辛の味付けに使っちゃいました♪

濃厚なワタだったので
美味しいお酒を使ったら
さらに美味しくなりました♪

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